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篇名: 2005/01/15的日記
作者: 凱凱	日期: 2005.01.15　　天氣: 　心情:

今天一大早天很冷I-)

跑去海釣場釣烏魚和虱目魚

三小時一節收穫還不錯;)

現在的烏魚沒有烏魚子了但是油脂卻不錯夠厚

回家先把魚鱗刮乾淨把魚肚剖開腸子內臟取出

很多人都不知道魚有土味其實魚肉是白的

但是魚肚中有一層膜是黑色的我用手慢慢搓乾淨

就沒有土味了

然後再來就是處理魚身

我刀法並沒有外面師傅的利害#-O

我慢慢的用順時鐘的圓刀法把魚肉和骨頭分離其他小刺用夾子挑起來

接下來我烏魚用枸杞來燉湯很補眼睛的$-)

虱目魚尤其是那個魚肚最好吃我的最愛:x

加點薑絲和米酒

對了還有一點魚骨頭不要丟掉那個用網子包起來一起放到魚湯一起煮因為那含有非常豐富的膠質

對有年紀父母親顧骨本很有幫助 :>

每次我回來料理魚是我最厲害的 :)>-

冬天吃點進補一下也是不錯

下次答應一家桃園魚池老闆要去釣土鯽魚

他要教我如何料理那是我還不會的魚種 :P

1/15 PM12:00 吃飽了:))

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