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篇名: 肥胖的原因
作者: 吉米	日期: 2016.04.15　　天氣: 　心情:

40 年來都以為吃高脂肪飲食是肥胖的原因，直到 2014 年時代雜誌才告訴每個人都大錯特錯！

2014年時代雜誌封面非常聳動：「Scientists labeled fat the enemy. Why they were wrong.」

在封面故事中描述到40多年來我們認為是萬惡的脂肪，並把糖尿病、心臟疾病等等歸為主要原因。但劍橋大學在2014年3月徹底推翻這項論點。心臟科醫生Rajuv表示:「其實高澱粉與高糖量才是真正的惡魔，更是減肥者必須要注意！」只是Rajuv，許多醫生也贊同這個說法，低澱粉高脂肪的飲食可以逆轉二型糖尿病並且有效預防心臟疾病的發生！

可以攝取健康的脂肪！像是堅果、椰子油等植物性脂肪，或是鮭魚與酪梨中的脂肪，都可以有效抵抗疾病。仍有一派營養學家認為，飽和脂肪會製造壞的 LDL 膽固醇間接阻塞動脈。但是有人說仔細一看乳製品，會發現他們會有一種好的 HDL 膽固醇成分，因多吃乳製品，可以中和不好的成分！所以起司、奶油與蛋肉類是應該存在平常的飲食之中，完全不吃這些脂肪，長期下來其實會對身體有永久傷害的喔！

不論你是支持那一派的說法，可不要看到時代雜誌推翻飽和脂肪不健康之後，就開始大吃大喝阿！最重要的還是「飲食均衡」才會排便順暢，又能夠健健康康的。而正在減肥中你，千萬要秉持着「少糖、少加工、少澱粉」的飲食精神，輕鬆還你苗條身材。

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