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篇名: 乳酪篇─防乳糖不耐症
作者: 羽涵~	日期: 2007.12.29　　天氣: 　心情:

乳酪篇─防乳糖不耐症

乳酪是將牛奶（或原料奶）經過乳酸菌或酵母發酵而製成。

其蛋白質因乳酸菌的分解，消化性比牛奶好；

對有乳糖已被乳酸菌分解，飲完牛奶後不會產生不適，

又可以吸收乳製品中的營養。

當然，

選擇高鈣低脂或者脫脂含活性乳酸菌的乳酪就更佳。

全脂乳酪（８安士）

熱量︰２８７ｋｃａｌ、

脂肪８．１ｇ、

鈣質２２６ｇ、

蛋白質７ｇ

低脂乳酪（８安士）

熱量︰１５５ｋｃａｌ、

脂肪３．８ｇ、

鈣質４４７ｇ、

蛋白質１３ｇ

脫脂乳酪（８安士）

熱量︰１３７ｋｃａｌ、

脂肪０．４ｇ、

鈣質４８８ｇ、

蛋白質１４ｇ

藍苺乳酪（含活性乳酸菌，１００ｇ）

熱量︰８６ｋｃａｌ、

脂肪１．１ｇ、

鈣質１４９ｇ、

蛋白質４ｇ

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