水龍頭剝蛋殼　水穿縫隙1秒完成-緣來我們這麼近│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 水龍頭剝蛋殼　水穿縫隙1秒完成
作者: 緣來我們這麼近	日期: 2011.10.14　　天氣: 　心情:

大家剝蛋都用什麼方法？網路上出現了一個撇步，只要將煮熟的蛋，兩端敲出小洞，再放到水龍頭沖，就能「一秒鐘成功剝蛋」！真有這麼神奇嗎？我們請物理老師實驗看看，的確這方法真的可行，剝蛋殼不費吹灰之力，到底是什麼原理，透過鏡頭帶您一起瞧瞧。

主持人：「這是什麼啊。」

你沒看錯，經過水流沖擊，水煮蛋一口氣破殼而出，不費吹灰之力，輕鬆剝蛋，還在用手慢慢剝蛋殼嗎？是什麼原理，物理老師告訴你，輕敲蛋殼上下兩端，蛋殼和薄膜破了，出現兩個小洞，再把雞蛋尖的一端靠近水龍頭，接下來，水柱急速衝擊，不出幾秒鐘，白嫩嫩的水煮蛋立刻跑出蛋殼，輕鬆不費力。

原來煮熟的蛋，會和蛋殼出現縫隙，水柱流進去穿透空隙，蛋體和蛋殼輕鬆分離，就是所謂的巴斯卡原理。物理老師梅期光：「(蛋)這邊的孔比較小，(蛋)這邊的孔比較大，這裡的水流進去多一點的話，到這個小孔的地方，流速會變快，流速會變快的情況下，相對的這裡的壓力會變大一點，這時候會產生撐開的效應。」

不過賣滷味的老闆經驗老道，將蛋放進涼水裡，大拇指使力剝殼，一樣能「破蛋」。比一比，左邊這種方法，雞蛋一定得煮熟，右邊的老方法，則是方便得多。滷味攤老闆陳先生：「我比較舊手吧，(老方法)做起來會比較順。」

為了把蛋剝得漂亮，不論是科學的、還是老方法，還是方便最重要。

又學到了一課下次幫忙滷蛋的時候可以試試看...

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