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篇名: 422 0元颱風料理 香菇蒂
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心 日期: 2012.08.02　　天氣: 　心情:









0元颱風料理 香菇蒂




 


雖然職場和家庭兩頭忙，絹姊對烹飪頗為投入，喜歡向名廚請教，也常常吸收媒體上披露的食譜，一直覺得廚藝有很大的進步空間。乾香菇泡軟後，不論是整顆拿來用或切絲煮，一般都會將較硬的香菇蒂去除，其實，香菇全身都有營養。變化一下烹飪法，硬硬的香菇蒂也變成寶。

材料：少許油、醬油、糖、花、蒜、肉絲


做法：


1.將切下的香菇蒂再泡軟一些，撕成絲。


2.起油鍋，先下蔥段爆香。續放入香菇絲炒幾分鐘。


3.加入適量的醬油及冰糖，拌炒均勻。香菇絲可以滷久一點，讓香菇絲更入味，收汁。


小叮嚀:想增加一點味道，可加點肉絲，這道菜會豐富。如果是吃素，就不要放蔥段，改用薑、胡椒、五香等素食可用的調味料。


 
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