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篇名: 冰糖不能再吃了
作者: 孫子滿周歲ㄉ周仔	日期: 2012.05.12　　天氣: 　心情:

冰糖不能再吃了除非台灣糖業股份有限公司出品的

民間生產冰糖使用"吊白塊"是砂糖事業部已知之事台糖不使用吊白塊請大家告訴大家

冰糖不能再吃了

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答義守大學義大醫院中藥科吳宗修藥師 "吊白塊"是對岸使用的專有名詞，大陸有這樣的事，但卻不是台灣、甚至其他各地的冰糖作法！一般會使用二氧化硫，是因為它有防腐作用，而且能漂白冰糖中的雜質。二氧化硫會刺激呼吸系統，患有氣管敏感的病患因此會較易發病。

民間冬菇等乾貨都會加入二氧化硫防腐，但民眾在食用前都會清洗，而冰糖一般卻會直接加入煮食。另外所謂吊白塊根本不是“食品添加劑”，而是“非食用物質”，故添加入食物是違法的（黑心商品）。

但即使是合法的“食品添加劑”，過量仍會對身體造成危害。在這裏只能說並非是冰糖的問題，而是在於是否”添加”了那些物質？非法當然不能用，但即使是合法的添加物仍要謹慎。

本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供原文出處~ http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=29432&category=%B9D%C5%A5% A4%A3%B6%EE%BB%A1 冰糖不能再吃了.

告訴你一個嚴重的問題我們一直不知道冰糖怎麼做的，剛好我一個病人他無意中透露了消息，他自己在做此生產且販賣，他告訴我做冰糖要用﹝吊白塊﹞，我不懂什麼是﹝吊白塊﹞，我追問他他就不肯再說了，這是一種有毒的化工原料，以後我就不建議別人吃冰糖了.

以下是網路資料吊白塊是違規使用的漂白劑的俗稱，原文為Rongalit，係以福馬林(formalin )結合亞硫酸氫鈉再還原製得，從構造上既可視它為一種亞硫酸鹽，亦可視它為甲醛(formaldehyde ) 的衍生物，換句話說它是次硫酸甲醛鈉(sodium formaldehyde sulfoxyla! te，NaCHOCH2SO2) 與亞硫酸氫甲醛鈉( sodium formaldehyde bisulfite，HOCH2SO2Na )的混合物。原本它是染色技術上使用的工業用化學品。

食品使用Rongalit因有亞硫酸的還原作用，當然可達到漂白的目的，但使用後，會有相當的甲醛以及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸隨後慚漸被氧化為硫酸鹽，但甲醛卻不容易被氧化而殘存於食品中，亞醛本來是對眼、喉具有刺激性的氣體，但易溶於酒精及水中，它的35%水溶液稱為福馬林，防腐效果很強，烯釋五千倍亦可阻止細菌的發育，過去甲醛有違規使用於肉製品、乳製品的例子，雖然魚肉的燻製品可能含有少量的甲醛，但甲醛會引起蛋白的變性而阻害消化酵素的作用，影嚮蛋白以及澱粉的消化，工業上，醫藥上前可使用，食品加工上是禁止其應用的。

甲醛中毒會產生頭痛、眩暈、呼吸困雖以及嘔吐等症狀，因此食品使用Rongalit為漂白劑，在食品衛生安全上是一種嚴重的問題，亟須禁絕。

冰糖食糖中發現添加“吊白塊” http://www.dhaic.gov.cn/bvnews/shownews2.asp?newsid=318 自2001年7月份以來，不斷有消費者反映，在江蘇、浙江、山東、重慶等地的市場上，出現了造假的綿白糖、冰糖和紅糖，一些違法分子在對大包裝食糖進行分包裝加工和銷售時，為了使食糖的色澤更潔淨，冰糖更晶瑩透亮，紅糖更鮮亮，便在食糖
中違禁添加工業原料“吊白塊”（化學名稱為：甲醛次硫酸氫鈉）。

重慶市執法部門在當地兩家食品加工廠分別查獲添加“吊白塊”的成品冰糖 1400公斤和 120公斤，浙江執法部門在當地三家糖果廠分別查獲添加“吊白塊”的食糖、冰糖各2.5噸，現場收繳“吊白塊”原料100餘公斤。

昆明警方會同質監部門查獲添加“吊白塊”的大包裝紅糖800餘件，這些紅糖大都是由私人小作坊加工，不法商販將制糖後殘留的黑糖渣在大鍋熬煮，點入“吊白塊”後就變成了漂亮的紅糖。據業內人士介紹，以上案件僅是食糖造假事件的其中一部分。這種行為對消費者的身體健康構成嚴重威脅，同時擾亂了國內食糖市場，是典型的危及消費者生命健
康安全的嚴重制假售假行為。據專家介紹，“吊白塊”學名甲醛次硫酸氫鈉，具有強還原性，主要用於印染工業作拔染劑，人體直接攝入 10克就可致人死亡。“吊白塊”經過加熱後，分解成甲醛和二氧化硫，前者具有防腐作用，後者可使產品達到漂白增色的效果。食糖中添加“吊白塊”.

易對消費者造成以下危害：

1、消費者食用添加“吊白塊”的食糖後，“吊白塊”中的甲醛通過消化道被吸收，嚴重時可引起肺水腫，肝、腎充
血及血管周圍水腫。甲醛急性中毒表現為打噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、口腔粘膜糜爛、上腹部
痛、嘔吐等；病情加重時，還會出現聲音嘶啞、胸痛、呼吸困難等，嚴重時會出現喉水腫及窒息、肺水腫、昏
迷、休克。長期食用添加“吊白塊”的食糖易使人致癌，直接危害到消費者的生命健康安全。
2、由於添加了“吊白塊”的食糖與天然食糖用肉眼不能分辯，消費者購買時不能明辯真偽，增加了購買的難度。

3、食糖作為天然的營養素，與廣大消費者的日常生活密不可分，社會需求量極大，如不及時制止造假行為，社會危
害極大。
4、由老人和孩子構成的特殊群體是食糖的重點消費人群，添加“吊白塊”的食糖對老幼人群的危害更嚴重。

5、此類造假行為擠佔了食糖市場份額，引發不正當競爭，助長了造假者的氣焰，嚴重擾亂了正常的市場秩序。為了
維護廣大消費者的合法權益，保障人身健康安全.

中國消費者協會鄭重警示廣大消費者：
1、購買小包裝的食糖時應選購有生產廠家名稱、生產位址、生產日期的產品，並留意其注冊商標和生產批號。
2、在購買食糖時盡可能購買知名品牌，尤其是目前我國的制糖大企業生產的食糖多採用大包裝，在進入市場直接與
消費者見面時需由各地的糖酒公司進行

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