夏日清涼吃 養生藥膳
夏天的腳步近了，但因濕熱的環境讓人容易心浮氣躁，而且動不動就流汗，造成體內水分和鹽分大量流失，易感疲累。
根據傳統醫學理論，夏季在五行中屬火和土，代表萬物蓬勃生長，陽氣盛實，因此在飲食上宜少吃辛辣與熱性的食物，並著重於清心補氣、袪暑排毒。以下是她提供的夏季養生藥膳、茶飲良方：
除濕清熱綠豆湯
材料：綠豆半斤、金銀花一兩、薏仁四兩、白茅根四兩、冰糖適量。
作法：
1.綠豆和薏仁洗淨，浸泡於清水中。
2.金銀花、白茅根加水四杯（量米杯）置電鍋，外鍋加半杯水，煮至開關跳起，放冷去渣，再加綠豆、薏仁，加水適量。外鍋加水一杯，煮至開關跳起，綠豆鬆軟為止，再加入冰糖攪拌，略冷即可食用。
效果：綠豆性味甘涼，具清熱解毒、除濕利尿。白茅根甘寒、清熱涼血、除濕利尿。金銀花抗菌、解毒。冰糖益氣和胃。
黃耆紅棗雞
材料：土雞半隻、黃耆一兩、紅棗十二至廿顆。
作法：
1.雞肉去毛，洗淨，用沸水燙洗之後，放入電鍋中。
2.將黃耆及洗淨的紅棗一併放入鍋中，加水淹蓋材料為止，外鍋加水一杯，煮至開關跳起。若要增加食欲，可加入兩片薑母。
效果：黃耆味甘，固本歛汗，可提升免疫功能。紅棗和雞肉都具補氣功效。
清熱蓮藕汁
材料：藕節五段，適量蜂蜜。
作法：藕節洗淨，壓斷，放入果汁機搾汁，去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，冰涼飲用。
效果：藕節是指蓮之地下莖之節部，由於纖維多而不好吃，時常將它去掉，其實是夏日最佳食物，具有清熱涼血作用。
解渴補氣人參茶
材料：人參鬚三錢、麥門冬三錢。
作法：將人參鬚和麥門冬加水四至六杯，放入電鍋中，外鍋加水半杯，煮至開關跳起，略冷，濾去渣，倒入茶杯中當茶飲。
效果：人參鬚補氣，適合燥熱體質者。麥門冬滋陰生津，兩者配合可生津補氣。
滋陰明目杞菊茶
材料：枸杞子卅粒、菊花十朵。
作法：枸杞子加菊花放入杯中，沖熱開水當茶飲。
效果：枸杞子味甘性平，滋補肝腎，明目，含豐富維他命A前驅物及維他命B群，具免疫調節功能。菊花性味辛、甘，可清肝明目、清熱解毒，有助用眼過度的上班族。
止癢解毒抗菌浴
材料：芭樂葉二兩。
作法：芭樂葉切碎，包於布袋中，放入水中煮沸至香氣溢出，即可熄火，略燜數分鐘，倒入浴缸中泡澡。
效果：芭樂葉具抗菌、解毒及芳香作用，可採集新鮮者或至中藥房購買乾品，但勿食用。
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