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篇名: 消化道五個因素最招癌
作者: 知足常樂	日期: 2012.07.30　　天氣: 　心情:

消化道五個因素最招癌：
燙、鹹、肉、酒、甜

各類腫瘤中與吃關係最密切的當屬消化道腫瘤，
胃癌、肝癌、胰腺癌、腸癌，無論從發病率還是死亡率，
近幾年都呈明顯上升趨勢。

食管癌——怕太燙食管是消化道的第一站，它柔嫩的黏膜很怕燙，只要食物的溫度超過60℃，黏膜就會被燙傷、脫落，這時我們沒有任何不舒服，但如被過熱的食物反復刺激，食管上的黏膜損傷尚未修復又被燙傷就可能形成食管炎，食管黏膜不斷自我修復，最終形成突變，在不斷熱刺激下慢慢發生癌變。

胃癌——怕太鹹在胃癌患者身上往往能找到共同點：吃飯沒準時，饑一頓飽一頓；
飲食偏鹹，常年愛吃醃製食品；或曾感染過幽門螺桿菌。
其中吃太多高鹽分食品，由於含有高濃度的亞硝酸鹽易誘發胃癌，
並攝入食鹽濃度過高還會使胃排空減慢，增加其對致癌物質的易感性，
延長致癌物與胃黏膜的接觸時間。

腸癌——怕肉多長期進食紅肉，即牛、豬、羊肉、動物內臟等高膽固醇食物，
將大大增加大腸癌的風險。
因為人體在消化這些食物時，產生的膽酸的代謝產物和膽固醇的代謝產物
增多會對大腸黏膜上的腺瘤有強烈刺激。
如果無肉不歡的飲食習慣不改變，經過5年~10年的刺激和發展，
大腸黏膜上的腺瘤會發生癌變，最終形成大腸癌。

肝癌——怕酒精雖然肝癌的主要致病因素為病毒感染，
但飲酒與肝癌發生關係密切，長期飲酒量為50g~70g的人群，
肝癌的發病率會明顯增加，且飲酒增加肝硬化的風險，
與肝炎病毒具有協同作用，
增加肝炎患者的肝癌發病幾率。

胰腺癌——怕太甜甜食、肉食攝入過多，蔬果、粗糧攝入太少
使胰腺癌發病率不斷上升。
其中，吃太多甜食對胰腺的傷害不容小視，《美國臨床營養學雜誌》指出，
每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%，
特別是無明顯誘因的糖尿病患者，應警惕患胰腺癌的可能。 [;-)]

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