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‧材料：蟹2隻約425克、蝦仁100克、荸薺（拍碎）25克、蟹肉棒（切對半）2條、
               蔥（切絲）1根、雞蛋2個、絞肉50克。 
‧調味料a：統一四季料理米酒1/2茶匙、沙拉油、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、
               蛋白半個、香油少許 
‧調味料b：統一四季好運番茄醬適量 
‧步驟： 
1.依殺蟹步驟將蟹處理好，蟹身剁成四塊，放入鍋中乾燒或蒸熟（約6分鐘），挑出蟹肉。 
2.蝦仁拍扁剁成泥、荸薺拍碎並擠去水分。 
3.將取出的蟹肉、蝦仁泥、荸薺泥及絞肉，和調味料a攪拌均勻後，持續用手捏擠出筋性，再由上而下摔到泥球不分散。 
4.雞蛋煎成薄蛋皮，切細絲；蔥切絲；蟹肉棒撮成細絲，三者均勻混合備用。將做好的蟹球，擠到混合的蛋絲、蔥絲和蟹肉絲上。 
5.平底盤上抹上少許油，放入做好的蟹丸。大鍋中放入兩碗水，蒸約12分鐘後取出。每一粒蟹丸上點上調味料b，即可享用。 
■Celine tips：在做蟹球時，一定不可省略捏及摔的步驟，以引出肉類的筋性，吃起來才會有Q感，另外荸薺也要擰乾水分，口感才會脆。

由於統一四季好運番茄醬味道較不酸、不鹹，可以呈現蟹丸的鮮味。另外，用統一四季烤肉醬取代番茄醬，味道也很好。蒸的火候要掌握好，避免蒸過久會變老。