昨天晚上突然靈機一動,想自己做優格,因家人常訂購宅配原味的優格.配上果醬.也真好吃,
閒著沒事就上網找到相關資料.立即買了一罐全脂牛奶,三瓶小瓶原味優酪乳,然後用二個方法做,
電鍋方法一:將1000cc 牛奶加熱至約六十度,等待降至五十度以下,四十度以上.倒入半瓶優酪乳(優沛
蕾)攪拌勻,後放入大同電鍋中.將保溫開啟,千萬不要放到.煮..那就毀了,然後保溫放置
十二小時即可.冷却後放入容器中進冰箱
悶燒鍋方法二:同樣將加熱後牛奶倒入不鏽鋼鍋.冷却到五十度以下,倒入另外小半瓶優沛蕾的優酪孔,
大約五十cc至75cc左右.攪拌勻後放悶橈鍋,我有蓋上悶燒鍋內蓋,十二小時後取出.感
覺味雷己變酸牛奶己變成乳狀的酸優酪乳了,,,,放入容器進冰箱.否則放室外會一直
變酸.因乳酸菌持續在增加啦...
檢討:我是完全沒做過.第一回就成功當然有點飄飄然.通常專業的是要一個.恒溫鍋吧.現電鍋即可,
另外若有溫度計對成功率會大增吧.也會較精確.否則太熱.放入優酪乳會將活菌燒死而失敗,因
我是用手測.畢境不準確,另外對衛生問題要注意.因失敗問題好像都是因衛生不良產生別的綑
菌失敗,包刮各種容器或攪拌及手是否有油漬污染.
本此成功做成優格相信妳也能夠,而優格對人體有益,日前一位好友告知,喝優酪乳要空腹食用,
喝下一口.在口含住三十秒再吞下.原先我想是對口腔保健.但我由製造優格活菌繁殖的原理.聯
想到放入口中含著,可能是讓活菌再增生吧!祝大家成功.吃出健康又便宜快速,希望大家都健康 |
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