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篇名: 養生蔬果汁
作者: 00 •´♥	日期: 2012.06.26　　天氣: 　心情:

【現榨果汁蔬果比例1:1 營養最佳】

蔬果比例1:1 營養佳：水果的熱量、糖分較高

以300ml柳橙純汁為例，約需用10顆柳丁

換算下來熱量約600大卡；且喝純果汁，易使血糖上升太快

建議加入蔬菜如高麗菜、芹菜、紅蘿蔔等

// 蔬菜和水果比例最好為1:1 //

如要加糖，可加少許蜂蜜、或加250ml優酪乳或牛奶

取代開水，建議選擇零脂、無糖。

/*/ 蔬果汁應現榨現喝、最晚15分鐘內喝完 /*/

以免酵素和各種維生素受破壞，降低營養價值

且放久口感和顏色也會變質。

/*/ 另外榨汁前，蔬果洗好再切塊 /*/

別切塊再洗，可減少營養如維生素B、C的流失。

顏色宜多樣化：榨蔬果汁時，蔬果顏色愈豐富愈好

因為不同顏色代表不同營養價值

紅色如番茄等含茄紅素，橙色如木瓜等含β胡蘿蔔素

紫色如藍莓等含花青素，綠色如奇異果等含維生素C等。

// 因此蔬果比例1:1 營養佳，是達到最好的膳食比例 //

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