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關門囉~長期閉關中~咩咩的日記本

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篇名: YA~我的優酪成功了
作者: 關門囉~長期閉關中~咩咩	日期: 2008.05.04　　天氣: 　心情:

呵呵~話說放假那天~突然好想吃優酪
可是又不想吃外面那種加一堆東西的
所以我問老弟的老婆想不想吃？優秀的姐姐就做啦~^^
說實話~之前我在宿舍只做過簡易版的優酪乳
就是買來的鮮乳~整瓶倒掉約20ML 然後隔水加熱~
因為姐姐沒有溫度計~又不想把量體溫的拿來用(還要消毒~麻煩)
所以當鮮乳大概到達體溫再熱一點點(書上好像是寫四十？還是五十度呀?姐姐忘記了= =|||)
然後將買來當母菌的小瓶市售優酪乳(喜歡哪種自己買~不過不能買晶球保護的= =|||)
打開加入已溫好的鮮乳(用奶粉泡也行啦)比例大約10:1
充分攪拌後~用毛巾包好保溫(我習慣是再用報紙包起來裝箱子保溫)
其實要保溫十二~十四小時...可能是姐姐都沒有用好保溫~所以只有優酪乳啦
不過這次姐姐用大同電鍋~
所以這次保溫簡單多了~
就加熱~等確定溫度夠了~加入喜歡的市售優酪乳充分攪拌~然後等1~2分鐘後~將煮沸調至保溫(就是不要拔掉插頭~關掉加熱就行了)
等吧~等到時間到了~就放涼準備入冰箱喔！
對了~因為媽咪怕酸~所以這次我買味全的ABLS~連我爸不敢吃優酪乳的都吃了~吃起來不酸~挺像奶酪的
我還跟弟媳確認~ㄚ姐姐沒加蛋吧~我記得我沒加呀~怎麼會是奶酪咧~
不過加入媽咪早上做的桑椹果醬~很好吃喔~

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