鰻魚飯-King~★♥℡♥│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,553,750 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:985839

King~★♥℡♥ 的日記本

快速選單

感嘆《前一篇

後一篇》想減肥的照過來

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 鰻魚飯
作者: King~★♥℡♥	日期: 2008.09.20　　天氣: 　心情:

到了秋天所有的魚都瞬間肥美了起來，去不了日本，想念東京百年老舖的經典鰻魚味，台北也有不錯的日式食堂可以品嚐到接近日本的味道。
位於七條通的的肥前屋是不錯的選擇，在有如日本殖民地活標本的中山北路條通巷弄中有不少日式料理店，走日式家庭食堂風格的肥前屋，裝潢簡單，滿屋子都是烤鰻魚的香味，門前永遠都有排隊的人潮，是很不錯的日式食堂的選擇。

↑坐落在日本遊苑活標本的七條通，肥前屋有濃濃的日式風情。

已經多年沒光顧的肥前屋，烤的焦香的鰻魚飯上桌後，看到色澤挺道地，同時香味四溢的鰻重，再加上下圖小份的鰻重只要120元台幣的價位，雖然因為忙碌所以服務人員的服務比較粗野直接，但是有道地的台灣日式風味，上菜也算流暢俐落，因為價位夠大眾化吧，所以真的沒啥好多挑剔的，所以網路上那些兩極的評價我個人是覺得僅供參考。

↑小份鰻重120元台幣，這價錢在日本大概只能買一個麵包吧，所以真的沒啥好挑剔的。

肥前屋的鰻魚做法也是傳承關東，先蒸再烤，所以魚肉細緻鬆軟，醬料也香甜可口，秋天的鰻魚真的是很肥美。唯一稍微可惜的是魚皮跟脂肪的部分略有些微土腥味（不過這應該是台灣養殖業不可避免的)，據說肥前屋也有師法日本名店將鰻魚養在店家旁的魚池中數天以降低土腥味。除了這個問題之外，不論是價位、口感、香氣真的是沒啥好挑剔的。(ps.魚皮的部分可以烤的再焦一點會比較香）

↑大份鰻重240元台幣，份量十足，這價錢在日本是不太可能可以吃的到鰻魚的。

看到流口水的人可以找機會嚐鮮一下，其實台北有不少還不錯的日本料理店，像是梅子、劍持屋、魚心都有還不錯的鰻魚飯供應。

↑可惜飯後的湯是很普通的味噌湯而不是魚肝清湯，不過真的算是物超所值。

後記！

蒲燒鰻魚真的是太專業的料理，不太建議在家中料理，不過如果可以找的到比較好的真空包，個人還滿建議可以做鰻魚蛋捲。

做法：
1.將烤箱180度預熱，真空包打開後，將醬汁塗上鰻魚放入烤箱烤五分鐘，然後取出再塗醬汁，再烤五分鐘。

2.打三顆蛋成蛋花，平低鍋熱油煎蛋皮，蛋皮煎好後包上烤好的鰻魚，捲起來就是鰻魚蛋捲啦，這是我非常喜愛的下酒菜。
有機會也可以試試，以前常做來配飯或是當下酒菜。

標籤:

瀏覽次數:143 人氣指數:1343 累積鼓勵:60

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：