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篇名: 黑蒜
作者: 茂藏	日期: 2014.04.26　　天氣: 　心情:

早在公元前1323年，埃及法老王圖坦卡蒙（King Tutankhaten）就用大蒜養生。考古學家在他的金字塔中，發掘到大量蒜株化石。古埃及和羅馬人就深信吃大蒜能使人增加體力。在古希臘舉行的世界第一次奧林匹克運動會中，還用大蒜作與會健兒的營養補給。
公元前11世紀，希臘詩人荷馬（Homer）在「荷馬史詩」中記載，探險家奧迪賽（Odyssey）當年遭到巫族追捕時，就是吃了大蒜而精力充沛，最後得以逃了出來。
公元前139年，張騫出使西域，自中亞帶回的貢品中，漢武帝最喜歡兩件：一是含有人體最需要活性成分的大蒜，又稱胡蒜；一是日行千里的汗血馬。據傳，漢武帝首次嚐到大蒜時，食慾大振，立即賜宴群臣，與民共享；從此，開啟食蒜風氣。
大蒜是蒙古20種野生保健植物之一，元世祖好用薑蒜調味。日本很多保健食品配料均是以大蒜製成。羅馬帝國時的義大利人愛吃大蒜，簡直到了無蒜不成菜的地步。我國和印度、越南、泰國及南洋菜都愛用大蒜調味。

全世界都興起吃大蒜風潮，包括加拿大、美國、英國、法國、德國等許多城鎮每年都有「大蒜節」；經過有心人士的倡導與串連，現在每年的4月26日已定為「國際大蒜節」(International Garlic Day)。他們的口號是：「無論你喜愛它或討厭它，吃大蒜對健康絕對有益」。

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