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篇名:
人生 先吃再說 .. !
作者:
喜美
日期: 2010.11.18 天氣:
心情:
今晚不管426的蠻橫.. 不管韓茍人的齷齪
也不管昨晚回家半路上碰到的鳥事
決定要好好大吃一頓，只有吃... 才能消除滿腹的鬱悶 。
說是大吃..其實也沒有，不過就是煮了自己愛吃的麻油雞
講到這麻油雞，我可驕傲的咧 ! 吃過的人絕對豎起姆指比讚...
那個嫁不出去，沒男人緣的... 快來跟我學這道，包準男人馬上煞到妳... 呵
麻油雞好吃的最高境界是..... 要香、要油而不膩，且湯喝完之後，要兩片嘴唇就這麼的巴黏在一塊 。
天啊 ! 講到口水又快要滴下來了，雖然我已經吃飽 。
麻油是託鄰居從白河幫忙帶回來的， 一桶應該是五公升吧! 鄉下地方純古法壓榨出來的麻油不一樣就是不一樣...
不苦不澀、味道純正.. 不似一般坊間有些麻油還會亂添加其他油品入內，難吃到不行。
先是老薑洗淨，表皮略為用湯匙刮一下，而後用刀背輕拍至半碎再行切片。
倒入麻油入鍋，接著薑片放入鍋內慢火炒出香味，
可要記得這步驟急不得... 炒的太急.. 麻油會反苦....薑片味道出不來還多了個焦味
接著把雞肉放入翻炒個一兩分鐘
雞... 可得挑跑山的哩...而且要多買個幾付雞腳，這樣才能煮出濃厚的膠質。
再來沿著鍋邊徐徐把料理米酒倒入鍋中..煮開至酒精沸騰酒氣散去...而後加水蓋鍋悶煮。
因為自己不敢喝酒，所以一隻雞我約莫只放了一瓶半的米酒下去。
喜歡喝酒的人，就自己改換純米酒囉~~~
別懷疑加了水的麻油雞怎麼會好吃? 跟你說... 我百分之兩百保證讓你們吃了就愛上我 ! 哈哈 !
麻油雞少了麵線好像很怪，所以麵線來一盤肯定是要的啦...
兩種吃法分享...
一為直接川燙麵線至熟，然後盛碗麻油雞加入
二為穿燙後加入少許的油蔥酥及少許調味料，攪拌均勻後灑上一些芫荽。 我很愛吃芫荽哩..好香 !
又加上這油蔥酥可是美濃的好友他們家親製的哩.... 吃起來當然就特別不一樣囉 !
麻油雞湯，溫暖從昨晚到今天整個冷到不行的心情
一碗麵線，飽足了胃，還吃到濃濃的情誼
生活就是這樣，即便是對周圍的一切罵到無力、氣到不行。
但... ㄎㄢ、歸 ㄎㄢ、 看完之後還是得吃喝拉撒睡........
管你媽媽嫁給誰 ...... !! 先吃再說 ... !
- - 外好汝甘知 - - 上XUITE找分享時，竟然去copy到我的女偶像85度C熟女 .. 呵 好巧 !
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時間：2010-12-28 11:28
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