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篇名: 參考囉~~~
作者: siva	日期: 2004.10.11　　天氣: 　心情:

1.珍珠奶茶--紅燈
主成分為糖、奶精，只提供熱量並無其他營養素，且奶精、奶油球是植物油，根本無法提供鈣質，且它還是屬於反式脂肪酸，研究發現，有造成癌症的可能，所以喝珍珠奶茶只會讓妳變胖，沒有其他好處；就算加的是鮮奶，但想要攝取鈣質的人，也無法從奶茶中獲得，因為茶中的單寧酸會減少鈣、鐵的吸收。營養師建議，珍珠奶茶、綠豆沙都算不健康的飲品，不如改選擇紅茶、綠茶、水果茶，對健康較有益處。

2.蚵仔煎--黃偏紅
有少量澱粉、青菜和蛋白質，所以要再增加主食類及青菜攝取。

3.車輪餅--黃偏紅
只有澱粉，所以可以車輪餅配魯味，再加一杯蔬果汁，營養就會比較均衡。

4.雞排--黃燈
一塊雞排的熱量約300多卡，因為它為中脂肉，再加上麵粉糊及油炸，通常高熱量、高鹽分，除了有用回鍋油的疑慮外，且一般認為高溫油炸品與乳癌、腸癌相關。

5.鹽酥雞--黃燈
碳烤的會比油炸的熱量低，可以多點香菇、四季豆等蔬菜類，雖然這些蔬菜也是炸過的，但至少可補充纖維質。

6.臭豆腐--黃燈
雖然高油、高熱量，但它能提供蛋白質，而且它所附的泡菜可進一步補足纖維質，但最好再叫碗湯，或是改點清蒸臭豆腐，會是比較健康的選擇。

7.大餅包小餅--黃燈
只要澱粉和油，所以吃完後要再配花枝?、蚵阿煎等含蛋白質的食物。

8.章魚小丸子--黃燈
有澱粉類及少許的蛋白質，如果再加上一碗米粉湯（澱粉）、油豆腐（蛋白質）和蒟蒻冰（纖維）就更完美啦！

9.藥燉排骨--黃燈
只提供肉類，要增加主食及蔬菜的攝取，很多人以為吃藥燉排骨能進補，但其實我們無法得知店家到底加了哪些藥材，所以也別對這道小吃的藥效抱太大期望，反而要留意是否會吃進太多味精的問題呢！

10.可麗餅--黃燈
最好選餡料中蔬菜量多的，如玉米、高麗菜，營養會比較圴衡。

11.銼冰--綠偏黃
依所加的配料而定，水果冰還算健康，可補充水分且熱量不高，最好加愛玉、仙草、洋菜凍、蒟蒻等，熱量更低，且蒟蒻含豐富纖維，可增加纖維質的攝取，但如果是紅豆牛奶冰就是黃燈。

12.滷味--綠偏黃
除了鹽分稍高的問題外，滷味可提供蛋白質，算熱量較低、較健康的小吃，但最好再吃一點主食類，或者多點一些滷蔬菜或蔬菜汁。

13.起士洋芋--綠燈
主要為澱粉，可當主食食用，必需再補充蛋白質、蔬菜，算是滿健康的小吃。

14.廣東粥--綠燈
是營養較均衡的小吃，算是主食類，也可補充蛋白質的養分。

15.水果盤--綠燈
各種最新鮮的水果組合，既能攝取纖維質，也能吸收各種水果的好處。

16.豆花--綠燈
是很好的蛋白質來源，但別加太多粉圓類的配料，否則熱量就=

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