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輕舟
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篇名:
美食的故事
作者:
輕舟
日期: 2011.03.30 天氣:
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波士頓大龍蝦進近幾十年來是道美食大餐代名詞 殊不知二百年前當地龍蝦多得嚇死人 比牛肉還便宜 所以黑奴抗議天天吃龍蝦受不了 經協議白人主人 一星期只能有二天給黑奴吃龍蝦
日本幕府時代將軍 籓主 大名等統治階級專挑鮪魚背肉烤著吃 那些下雜的鮪魚肚 骨 皮給小姓或雜役吃 且不能用材火燒烤 因為薪材不便宜 所以下人只能生吃鮪魚肚沾醬油 一天一位籓主看到下人吃鮪魚肚沾醬油津津有味 也來吃一口 從此改變統治階級的食材
古代中國有權有錢人都吃朝天背上的大魚大肉 對於落地無味的熊掌 鱉裙 駝峰 駝唇 綿羊尾等下雜食材都給家眷或下人吃 廚子或家眷就以慢火細燉自己吃 後來給主子發現好料要吃 才上了大桌 北方大客棧也有故事流傳 把高檔熊掌掌心不燒爛 客人或主人吃完熊肉 留下掌心與熊骨廚子再燒著自己吃 至於雀舌 魚膘 豬腦 豬骨膏湯 蹄筋 皮及內臟也都有同樣故事流傳喔
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時間:2011-04-01 07:00
她, 99歲,非洲,其他
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