【樟芝】為台灣特有種的菇菌類,由於民間流傳其具有許多神奇功效,如抑制癌細胞增生,增強免疫力等,又因為樟芝人工栽培不易,生長緩慢,使得樟芝被視為一種珍貴的藥用真菌。樟芝素有『靈芝之王』的美譽,如此名貴的樟芝只生長在牛樟樹上,台灣得天獨厚,牛樟樹只在台灣才有,因此,樟芝也只能在台灣才能採得到。
樟芝又名牛樟菇.樟菰.樟窟內菰.台灣有稱陰陽對口菇,中國大陸則稱血靈芝或棺花。樟芝具有強烈沖鼻的樟樹香氣,與一般靈芝類有很大的差異,他的外型呈現 板狀或鐘狀,板狀型態者,面為橘紅或黃色,整面全有菌孔,板底層有淺黃白色的木栓質,藉此木栓質附著在牛樟樹中空心材內壁上生長。鐘態型態者,子實層(鐘 面)亦呈橘或黃色,充滿菌孔,內有孢子味道極苦,新鮮時為橘紅色,之後會變成橘褐色或褐色,中體則成暗綠褐色的皮殼。
樟芝療效流傳甚久,早期的傳說,是台灣原住民在採伐時,無意間發現了牛樟樹上的樟芝,因原住民生活體態消耗體能量較大,肝的病變對原住民來說,是最大的威 脅,民族性使然,原住民比較喜歡喝酒,宿醉在所難免,因喝酒過多,導致肝病變的比率居高不下,但喝過樟芝烹煮液後,竟可不藥而癒,並且強健體魄,至此,原 住民每天出外時,都會含上一片樟芝,流傳至平地後,中藥店視之為上好的解毒劑,凡食物中毒.腹瀉.嘔吐.農藥中毒均有解毒作用,對改善肝臟.胃機能障礙及 血液循環疾病,均具有良好的功效。
樟芝是台灣特有國寶級的生物,號稱全世界最昂貴的菇菌,樟芝富含多醣體.三貼類及多種天然抗氧化物質,有抗腫瘤.制癌.防癌.解毒.對於肝臟補修功能佳,對A.B.C.型肝炎及病毒抑制力高,更對體內排毒有良好的功效。
【 桑黃】是一類具有重要藥用價值的大型真菌,又名桑耳.桑黃菇,為多年生蕈類。原產地包刮日本.中國.東南亞地區.澳洲及北美。由於桑黃生長緩慢,要長到直 徑30公分大小需要發上20年以上的時間,取得不易,加上難以使用人工栽培,故有『夢幻菇菌』的稱呼,桑黃依其寄生的樹種不同,形狀.顏色及所含的成分也 會有所不同,分別有桑樹桑黃.楊樹桑黃.松樹桑黃...等。
桑黃在明朝李時珍的『本草綱目』中即有記載,性寒.味微苦.能利五臟.宣腸氣.排毒氣.發熱及止血等,在中國已有長久的使用歷史,對桑黃的現代醫學研究起 源於日本,以桑黃水提取物進行細胞試驗,結果發現其對腫瘤細胞增殖抑制率高達96.7%,而對正常細胞沒有毒性,隨著對桑黃研究的不斷深 入,並根據許多的研究文獻指出,桑黃主要的功效成分為多醣體,桑黃具有的藥理作用,包刮增強免疫力.抗腫瘤.抗菌.抗氧化及抗發炎。
增強免疫力--眾所皆知的抗癌藥劑,是在體內直接攻擊.破壞癌細胞為基礎所研發而成,而桑黃的抗癌作用和抗癌劑完全不同,是增強人體本身所具有的防禦能力,進而對抗癌細胞,達到腫瘤抑制和預防作用。
抗腫瘤活性--桑黃在抗腫瘤活性方面,具有四種主要作用:抑制癌細胞增殖,抑制癌細胞移轉,降低化療副作用,以及防癌作用。
( 1)抑制癌細胞增殖:桑黃最主要抑制癌細胞增殖的活性,來自於可誘導癌細胞自行毀滅,研究報告指出,以桑黃熱水淬取物處裡3種正常人類細胞及15種人類癌 細胞,結果顯示其對正常細胞並無影響,但可誘發多種癌細胞自行毀滅,尤其是對消化系統癌症,如肝癌.胃癌及小腸癌等癌細胞的毀滅誘導效果顯著;另外,利用 桑黃萃取物針對人類結腸癌細胞,進行誘導癌細胞自行毀滅實驗,發現桑黃翠取物的濃度越高,癌細胞自行毀滅的數量越多。
(2)抑制癌細胞移轉:癌症最嚴重的問題之ㄧ,是癌細胞的移轉,研究顯示,對移植黑色素瘤的老鼠給予桑黃的酸性多醣,發現可顯著提高老鼠的存活率,並進一步追蹤研究黑色素瘤往肺部移轉的程度,結果發現桑黃還能抑制癌細胞的成長,降低黑色素瘤的移轉。
(3)降低化療作用:使用桑黃搭配抗癌劑,實驗結果顯示,桑黃可以發揮高度的抗癌效果,且沒有體重下降等副作用。
(4)防癌作用:將植入黑色素瘤的老鼠分為兩組,其中一組再移植癌細胞前7天開始注射桑黃,比較兩組的生存率,結果發現,注射桑黃的老鼠在35天後仍有60%生存,對照組則在25天後全數死亡。
有夢幻菇蕈之稱的桑樹桑黃
桑黃是寄生於野生桑樹的古木上，由於桑黃的菌絲成長緩慢，很難進行人工培養或栽培，所以又被稱為「夢幻菇蕈」。由於「桑黃」一詞源於中國，國外學者認定，唯桑樹上的，才是正品桑黃，而且桑黃是近幾年來開發的藥用真菌，貨源奇缺、價格昂貴。在古代就有一個傳說：「如果得到附生於桑樹上的黃色疙瘩（桑黃），死人也可復活」，民間把桑黃作為一種治療肝病、癌症的絕藥。
桑樹桑黃以寄生於桑樹、楊樹及樺樹等品種居多，其實寄在大黃樹才是極品及最有功效之品種。能對付多種癌症、免疫功能異常者、肺線癌轉移腦部、前列腺肥大、B型肝炎、SGOT、SGPT異常、異常流汗、失眠、慢性下痢等、白血病、甲狀腺機能低下、阻止癌細胞的增殖，而化療期間，桑黃與抗癌劑並用，可顯著增強抗癌劑的效果，可將化療的副作用降到最低，可緩和癌症伴隨而來的疼痛，食慾不振等等，對正常細胞沒有毒性，可放心地長期服用。
珍稀藥用菇蕈「桑黃」對 S180腫瘤抑制率達96.7的藥理活性，早在1968年日本國立癌症中心和東京大學等研究機構所進行的動物實驗中，從十多種菇蕈類中脫穎而出，因而帶動 日、韓等國際醫界對桑樹桑黃研究熱潮。學術界雖然肯定桑黃的保健功效，但是桑黃始終沒有成為市場上的主流產品，其原因是「桑黃的品種混亂，按學名，在日本 稱為針層孔菌，在中國則有火木層孔菌和鮑氏孔菌兩種，這是一般被認知的品種，還有很多外觀相似的松針孔菌、白樺樹孔菌等，何況桑黃菇的寄生樹種也有不同」
明代李時珍《本草綱目》中即記載其性寒、味微苦，能利五臟、宣腸氣、排毒氣、止血等，為中醫常見的利尿、健胃、止瀉藥。而引起醫學界關注的正是其三萜類等「二次代謝產物」具有優化免疫力、抑制及預防癌症、抗血管新生、降低化療劑量、保肝、抗菌、抗發炎及降血糖等研究成果。
桑黃多醣體的腫瘤功效一般認為是一種生物反應調節劑所誘導的。 Janusz等（1989）發現不同濃度的β(1-3)，β(1-6) glucan（or 葡聚糖）可刺激免疫反應及細胞激素，並發現不同種類之白血球是其高度專一性之受體。
2006 年8月《英國癌症期刊(British Journal ofCancer)》醫學期刊發表美國波士頓大學的一項研究報告指出，桑黃有助於緩解多種癌症。英國《鏡報(The Mirror)》認為以桑黃萃取物搭配化療藥物治療癌症，發現病人體內的癌細胞凋亡數目比對照組（未使用桑黃萃取物）多。
腫瘤必須依賴血管增生才 能成長及轉移，若能抑制腫瘤周圍的血管新生，可抑制其成長速度及轉移。2003年南韓科學技術研究院，生物分析及生物轉錄研究中心，Song YS 等研究團隊發表研究報告指出，桑黃子實體的70乙醇萃取物具有抗血管新生的活性，並具有劑量效應，也就是說桑黃能抑制腫瘤血管新生作用。波士頓大學醫學院的華裔科學家陳昌炎研究發現，將桑樹桑黃的抽取物加進一種名為Doxorubicin 的化療藥物（主要用於治療多種癌症）當中，可以減少化療藥物的劑量，而發揮同樣的治療效果。
桑 黃子實體含有豐富的天然氨基酸、微量元素等，能促進肝臟新陳代謝和肝細胞再生，降低血液中GOT、GPT值以及減弱肝炎病毒的複製作用。2004 年南韓Kangwon國立大學生活科學研究機構，金姆(Kim) 等研究團隊報告指出，桑黃萃取物可保護大鼠肝細胞因半乳糖胺或過氧化氫所造成的損傷，顯示對肝臟具有保護作用。中國有研究團隊指出桑黃會刺激產生干擾素， 對肝發炎有保護作用。
2004 年南韓Wonkwang大學微生物系Hur等研究團隊的實驗報告顯示，桑黃正丁醇萃取物能抑制金黃色葡萄球菌，顯示桑黃具有抗菌、抗發炎的作用。研究發現，桑黃多醣體能刺激細胞激素IL-1，促進胰島素分泌，從而降低或調整血糖濃度，有助於糖尿病患者血糖穩定。
現今國際上所認定的桑黃（Phellinus linteus）在分類上屬於真菌界（Fungi）、擔子菌門（Basidiomycotina）、真正擔子菌綱（Hymenomycetidae）、平 滑臥孔菌目（Aph，火木層孔菌屬（Phellinus）、桑黃種(火木層孔菌)（Inonotus linteus）。
寄生樹種菌種特徵
桑樹(火木層孔菌）Inonotus linteus 多年生，木質，耳形或馬蹄形，特點是顏色鮮黃。無菌柄的子實體有匯聚的年輪環紋結實的附著在樹幹上。
楊樹Fuscoporia gilva多年生，多為片狀，體形較大，平貼在楊樹上，菌傘較小，顏色鮮黃，常被當作鮑氏孔菌。
黑樺樹（鮑氏孔菌）Inonotus baumii 菌蓋扁半球形，有狹小的基部，有明顯的皮殼，表面黑色，光滑，具凌紋。
松樹（松針孔菌)Phellinus pini寄生於松樹上，外觀與桑樹桑黃最近似，子實體中等至較大，寬馬蹄形，有明顯的針孔是區別的依據，具有獨特的松香味。
白樺樹（白樺孔菌）Inonotus obliquus主產地為西伯利亞和黑龍江，寄生於白樺樹的底部，體形非常巨大，常有4, 50公斤, 外表黑有如火烤過。
暴麻子（鮑氏孔菌）Inonotus baumii寄生於暴麻子樹上，貝殼狀，體形較小，顏色較深，產量最大。
桑樹桑黃的活性指標
萜類屬於微生物的二次代謝產物，是野生桑黃產生微苦的主要原因。桑黃三萜類的活性，會依其品種、產地及生產條件而有所不同。在天然的野生桑黃子實體的成熟過程，三萜化合物具有極為顯著的生理活性，為桑黃開始有性繁殖（出菇）以及對抗外界環境的必需物質。
●子實體：子實體是觀察真菌時唯一看得見的部分（食用菇的部份），是由稱作菌絲的成團細絲所構成，形狀從具柄傘形到多種樣式不等。
●菌絲體：隱匿在基質中的菌絲會先形成菌絲體，當環境適合的時候，便從表面長出子實體。
活用桑黃
一般民眾多以為煎煮服用最為有效。然而據研究發現其指標成份為多醣類及萜類，所以建議民眾吃桑黃時應先將桑黃削片，用開水泡茶喝（避免高溫破壞其萜類成份），再將剩下的殘渣放在冰箱保存，集合一部分後，再煮水服用（多醣體不怕高溫），可以充份攝取到桑黃的保健成分。
桑黃營養地圖
●三萜類：抑制癌細胞生長、抑制組織胺釋放，防止過敏、促進肝功能、促進血小板凝集、降血脂，預防中老年人發生心血管方面的疾病。
●多醣體：包含150KD的高分子類多醣體β-(1-3)D葡聚糖、β(1-6)D葡聚糖。並非直接殺死或抑制腫瘤細胞，而是啟動腸壁上的免疫細胞進而把訊息帶入血液裡，來達到優化免疫系統對於外來病原與體內癌細胞的警戒。
●雜多糖（果膠、半纖維素、多糖醛酸等膳食纖維）：具有調整免疫、抗腫瘤、抗潰瘍及降血糖等藥理作用。
●腺苷：為控制人體遺傳基因主成份，可改善人體血液循環。 |
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