簡介
古早味檸檬小蛋糕, 內層是檸檬海綿蛋糕, 外層包覆檸檬巧克力脆片, 是一個送禮大方, 小朋友也很喜歡的小點心喔!
食材
全蛋3個
細白砂糖75g
鹽少許
低筋麵粉140g
無鋁泡打粉1又1/2小匙
鮮奶65g
橄欖油(沙拉油, 融化奶油亦可)20g
檸檬汁(黃或綠檸檬皆可)1大匙
檸檬皮屑1個
檸檬皮屑(可省)1個
檸檬巧克力200g
作法
1
檸檬烤模抹上奶油, 並覆蓋上一層薄薄的高筋麵粉方便後續脫模
2
雞蛋加少許鹽, 砂糖分三次加入打發
3
打發過程中, 麵糊顏色會從深轉淺, 繼續打發
4
至麵糊用攪拌棒可以清楚畫出痕跡即OK
5
加入過篩低筋麵粉與泡打粉
6
加入鮮奶, 拌勻
7
加入沙拉油, 拌勻
8
加入檸檬汁與檸檬皮屑, 拌勻
9
放入模型中,盛滿
10
在桌面上輕敲一下, 避免蛋糕體內有氣泡會產生空洞. 烤箱200度烤12~15分鐘
11
出爐後倒扣脫模, 放涼
12
檸檬巧克力隔水加熱融化, 淋在蛋糕上
13
進冰箱冷藏約20分鐘即完成
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小撇步
* 此蛋糕為常溫蛋糕, 可以常溫放置
* 可以到烘焙坊購買包裝紙, 一個一個裝起來, 很適合送禮
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住戶編號:3349353
檢舉原因
心情: 
