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篇名: 喝牛奶的重要常識
作者: 快樂	日期: 2009.02.12　　天氣: 　心情:

人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究，搭配不當，牛奶不但於身體無補，還可能造成一些危害...

1. 桔子與牛奶：
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。
因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，
在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。

2. 果汁與牛奶：
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，
難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3. 牛奶與糖：
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。
鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。

4. 牛奶與巧克力：
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

5. 牛奶與藥：
有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，
牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，
形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。

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