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篇名: ♥ 龍貓造型麵包 ♥
作者: 馜霓	日期: 2013.04.02　　天氣: 　心情:

親子烘焙：龍貓造型麵包

簡介

可愛的龍貓麵包，作法簡單
有著家長的陪同下
讓孩子也能在家輕鬆揉麵做麵包
希望大家也喜歡這個造型麵包食譜
祝大家～親子烘焙愉快順利 ^^
＊更詳細關於這龍貓造型麵包的作法，請閱讀:
http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11266081

食材

餅乾材料適量

高筋麵粉150g

乾酵母3g

砂糖15g

無鹽奶油15g

全蛋液15g

溫水70ml

鹽2g

糖霜筆適量

巧克力粒適量

作法

1
餅乾麵糰的材料以及作法，連結請至"小撇步"。　首先把麵包材料如(圖※1)，倒入容器中。　將溫水直接倒在乾酵母和砂糖上開始攪拌至酵母糖漿。

2
再慢慢撥開跟其他材料一起攪拌，最後加入鹽一起混合整成一塊麵糰。

3
在工作台上，把麵糰由內往外推展 (約5分鐘)。　之後將麵糰重覆滾成條狀並折起來，至到光滑不黏手(約5分鐘)。

4
將麵糰收成圓球並蓋上保鮮膜，以30℃約50分鐘作第一次發酵。　麵糰會膨脹至一兩倍大，用手指沾上麵粉插入麵糰中，指印不會彈回來就是完成發酵。

5
在工作台上灑些麵粉，將空氣輕壓出後分割成6等份。　將麵糰的邊緣往內側收口，然後在手心上滾成小球狀。　蓋上保鮮膜，放置室溫約15分鐘........... 從冰箱取出的餅乾麵糰桿壓成扁平薄片的麵餅，裁出圓型。將麵球們輕壓放氣後再次整形成龍貓的形狀。然後將餅乾麵餅擺放在龍貓的肚子上，如(圖※5左)。　以30℃ 25分鐘作第二次發酵。

6
送入預熱了180℃，烤約12-15分鐘。烤好之後放在架上放涼後，用糖霜筆以及巧克力粒將龍貓的模樣畫上即可完成。

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小撇步

＊餅乾材料以及作法，請閱讀：　（注：只需1/2的量）
http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11264055
＊更詳細關於這道造型麵包的作法，請閱讀:
http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11266081

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