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篇名: 3
作者: 茂藏	日期: 2014.04.26　　天氣: 　心情:

強力調節血糖水平

黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜，此含硫化物可抑制G-6 -P酶NADPH，防止胰島素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分泌、調節血糖的功能。
研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。
黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可比的功效。[3]
中醫來看，黑蒜有補腎及調節肝臟的功能。而科學分析證明：黑蒜不但能增強人體免疫力，而且對於高血糖、高血脂、高血壓、失眠、便秘等人群也有保健的作用

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