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篇名: 說得一口好菜
作者: 輕舟	日期: 2012.09.02　　天氣: 　心情:

買了乙級中餐教科書要考的菜還是3個大類但每個大類有7考題(比丙級多一考題) 每道題有7道菜(比丙級多一題道菜) 一看就頭發昏菜單太多啦真的會記不住ㄋ[8-}]

這些菜幾乎都是酒席上才看得到的料理喔通通都會做可以算是有七星級的料理身手喔只是換上較高襠食材吧但浩呆好像都沒吃過喔很奇怪耶你浩呆你土到家啦[*)]浩呆說:能考得過乙級廚師執照那就是有大廚身手囉開個大飯店都沒問題的啦[:*]

乙級比起丙級中餐菜色(小吃店等級)料理起來精緻多了手工刀工火工都很精細ㄋ不過真正菜色分類只有3x7=21種啦每種有7種變化吧

但要在3小時一規定程序完成洗切煮擺清潔環境還要來一篇心得報告(聽說啦) 這可是一定要夠快的身手才行過程要十分流暢喔[:%%]卡一下就死得很難看了也就是說職業級的廚師有在天天做菜切菜洗菜才有可能過關一般般業餘小咖好幾天才在家弄二下鍋鏟一定要抽到最簡單的301大類的考題否則想考上要多燒點香求神保佑啦[I-)]

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