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篇名: 為了你的健康要看唷
作者: 貓頭鷹	日期: 2008.08.13　　天氣: 　心情:

偉大的洋蔥

來不知道洋蔥那麼偉大，討厭吃洋蔥嗎？
看看下面的文章，即使您再不喜歡，為了身體好，也請多多食用。
照顧自己也關心家人的健康喔！～～～～～

洋蔥為百合科，蔥屬多年生草本植物洋蔥的鱗莖。與蔥同科屬。
鱗莖粗大，洋蔥頭近球形至扁球形；鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色，內皮肥厚肉質。
葉圓筒狀，中空，具強烈香氣。
洋蔥含揮發油、氣體物質如硫醇、二甲硫化物等，還含少量檸檬酸鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、櫟精 (Quercetin)、多糖A、多糖B、槲皮素、蛋白質、粗纖維、維生素
A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、煙酸、脂肪、粘液汁、鈣、磷、鐵等。
原本洋蔥不是台灣的本土農作物，野生環境中也沒有洋蔥；在日治時代，台灣所有的洋蔥都是由日本進口。
直到民國元年，淡水鎮的日籍教師在校園中種植洋蔥，並提出台灣適合洋蔥種植的報告書後，總督府農業試驗所才於民國七年正式在台北開始洋蔥種植的試驗。
然因台灣北部多雨，洋蔥種植的工作便移到南部進行，但沒想到在此卻又遭受到病蟲害的侵襲，於是日本政府從此便停止了洋蔥種植的計劃。
直到民國四十三年，台灣政府由美國引進各種品種，經過試驗後開始推廣種植。
因為台灣的氣候十分適合洋蔥，所以一開始量產，洋蔥的量和質就出奇地好！
從此之後，洋蔥就成為台灣重要的農產品之一，不但供應國內需求，也是我們大量外銷的農產品之一。
現代動物實驗報告，洋蔥頭對胃腸道能提高張力，增加分泌，可試用於腸無力症及非痢疾腸炎，即間常有便秘與便溏症狀者，最宜吃之。
大蔥的揮發油有抑菌作用，能殺金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，對肺結核、白喉、痢疾有一定治療效果。
婦科可用於治療滴蟲性陰道炎，搗成泥劑，作塞劑外用。
對高脂肪飲食引起的膽固醇增高，洋蔥頭有抑制作用；這是嗜酒肉者的喜訊，吃肉食時不妨伴以洋蔥頭。
美國專家研究，發現洋蔥頭含前列腺素 Al，具有擴張外圍動脈，降低外周血管阻力效果，從而起到降血壓的作用。
洋蔥的提取液，能增加血流量和尿量，促進尿和鉀的排泄，降低冠狀動脈的阻力。
又所含環蒜氨酸和硫氨基酸等亦是降低血脂的有效成份。

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