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篇名: 市售便當 9成青菜少7成太油
作者: 夢幻~費言(車禍要暫離)	日期: 2007.11.23　　天氣: 　心情:

市售便當 9成青菜少7成太油
更新日期:2007/11/22 04:39 　黃天如／台北報導
　三餐在外的「老外」注意，衛生署昨天進行市售健康盒餐大搜查，在北市松山區隨機購買十六個餐盒，交由專業營養師檢視。結果四成以上餐盒熱量過高，七成太油、六成蛋白質過高，九成青菜不夠。營養師建議減少便當油脂攝取，另備水果補充營養。

　衛生署食品衛生處主辦「健康盒餐大搜查」，邀請市立聯合醫院及台安醫院三位營養師擔任評審，在北市松山區內，以上班族常光顧的各大連鎖便當店及超商為主要抽樣對象，隨機購買十六個便當評比。

　營養師把每個餐盒內的飯菜分門別類秤重，甚至用小刀切開主、配菜，以確認料理方式及含油量。

　結果揭曉，十六個便當依「健康」排序，前三名分別是：金園牛腩便當、統一超商和風雙寶便當及池上招牌便當。因熱量超過一千卡，倒數後三名（不分排序）是：鬍鬚張豬腳便當、一番咖哩飯及小棧炸豬排便當。

　金園、統一、池上健康前三名

　其餘八方雲集水餃十顆、四海遊龍煎餃十顆、全家豬排便當、吉野家雞錦井、周廚排骨便當、金仙炸排骨便當、珍蜜滷小排便當、萊爾富滷雞腿便當、關山炸魚便當、鐵路滷雞腿便當，都不算太好。

　市立聯合醫院和平院區營養師黃雅慧表示，即使獲評比前三名的便當也各有優、缺點，金園牛腩的牛肉筋多、肥肉少，很好，但配菜是麵輪加豆干，蛋白質太多。統一超商的和風雙寶營養均衡，但青菜嫌少。池上招牌便當主菜白肉清爽，但炒菜油略多。

　三家熱量逾千卡宜兩人共享

　熱量逾一千大卡排名「落後」的三家便當，黃雅慧說，依衛生署建議，成人午餐建議攝取量男性為八、九百大卡，女性六、七百大卡，建議從事勞力工作者、兩人共享這類份量、卡路里較高的便當。

　市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美說，熱量偏高是市售餐盒最常見的共同問題，即使以男性攝取量每餐八百大卡的「高門檻」，逾四成便當熱量仍高出二到三成。她說，最聰明、最簡單的大原則就是，儘量選擇天然食材、最好有五蔬果的餐盒，避免吃醃漬配菜，必要時可去皮、過水減少油脂攝取，並自備水果補充。

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