常年在外面跑,吃來吃去還是台南的味道比較合味,不知是故鄉的滋味比較好,吃不慣其它地方的口味,
還是台南的飲食味道本來就是這麼好吃!!
其實在台南也是有很多不合自己口味的店啦!!只是那種店只走一次日後即不會再去品嚐了!!
離家很久了,記得小時候,媽媽煮的味噌湯是最好喝的,有一次在成功路那邊看到一家賣肉粽的,好多人在吃,想說應該蠻好吃的吧,索性就停下來叫了兩顆,結果那肉粽跟一般賣的肉粽也差不多~蒸的爛爛的~包著大塊的肉!!當我喝下第一口味噌湯時,莫名的感動猶然而起,差點掉下(男子漢的目屎)...天呀~怎麼會在這邊吃到這種媽媽的味道呀@_@!!
好濃的味噌湯!!好久都沒有吃到這種麼濃又甜的味噌了!!現在很多小吃店,有賣的味噌湯,好像大家都為了成本考量
把那味噌的濃度弄的很稀~幾乎只喝到有鹹味跟有顏色的湯而已!!好像沒碰過像這一家肉粽店那麼的有良心,很放濃一點的味噌了!!難怪那家賣肉粽的生意會那麼的好~那老闆真懂得抓住客人的胃!!像俗話所講的,要賺錢~靠一味就夠了!真的就只要這一味小小的味噌湯就可以抓著那麼多客源了!!
現在有很多小吃攤,都只為了成本考量,捨不得用好一點或是多一點的食材,難怪一家一家的開~後面跟著一家一家的收起來~如果你是經營小吃攤的~講真的~只要一味就夠了~只要一味就夠你賺的嚕!!
就像岡山羊肉~很有名,也有很多人喜歡吃~羊全省各地都有人在養,不過它靠的不是羊肉~而是那一味紅紅的豆瓣醬!!而那豆瓣醬就是產自岡山~是豆瓣醬把岡山羊肉炒紅的~而不是羊肉!!那豆瓣醬其實也花不了多少錢的成本!!但是很多店家就是為了貪小便宜,用了比較便宜的沾醬~導致無法去抓住客源~ |
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