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篇名: 餐後熱飲蜂蜜柚皮茶減肥
作者: 輕舟	日期: 2012.12.15　　天氣: 　心情:

柚（學名：Citrus maxima）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。柚的果實稱為柚子，又名文旦、香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬，分布於東南亞、台灣及中國大陸的長江以南、河南等地，生長於海拔600－1400米的地區，多見於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。文旦一名的由來是為紀念把此類水果傳入日本九州的中國船長——謝文旦。該種栽培種數量眾多，如文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。
果實
柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常見加工品，也可將其釀成酒。柚子皮也可食用，同時還含有精油，可提取做香味劑、化妝品。皮和種子還可提取出殺菌物質。柚子果肉含有豐富維生素、有機酸與礦物質。中醫上認為，柚子為寒性，有止咳化痰、潤肺清腸等功效。如《日華本草》記載「治孕婦食慾不振，消食，去腸胃惡氣。解酒毒，治飲酒人口氣」。柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇減少血栓的功效。
柚葉
柚子葉也有不小的價值。中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，可以除霉氣、袪邪、防病、通經絡、行好運等。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。
綠柚葉含「類黃酮」之類，有助血氣運行，抗衰老、抗發炎等。若加上柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。
柚子是佳果，又是良藥。厚厚的柚皮往往被棄之不用，然而，許多朋友也許不知道，除了可口的果肉，其實柚皮不僅可以作為居室裡的空氣清新劑，還有食療功效，廣西就有美味的柚皮糖和柚皮扣肉等佳餚。《本草綱目》中說柚皮有「消食快膈，散憤懣之氣，化痰」等功效。

柚皮鯰魚盅，不咳管一冬
柚皮能理氣、化痰、止咳、平喘。防治兒童「百日咳」的偏方——柚皮鯰魚盅。「柚皮鯰魚盅，不咳管一冬」。有時候感冒了乾咳不出痰，家裡就再做一次，不但小孩子咳嗽好了，胃口也開了。
做法：完整大柚子一個，用水果刀在柚子皮上打豎劃成五六瓣，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，保持完整。鯰魚一尾，放清水中養2～3天後，待其吐淨泥沙污物。蒸鍋中置一大碗，將柚皮切開處用牙籤重新神話固定合攏成盅狀放在碗中，注入半碗清水，將魚直接放入柚皮盅，大火蒸透。可以加少許鹽調味，吃魚肉，並喝湯。吃不慣鯰魚者可以將鯰魚改為胖頭魚，因為胖頭魚兼有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用，適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。
蜂糖貝母柚，化痰又止嗽
柚皮配伍川貝，可下氣消食、止咳化痰、鎮嘔止呃、潤腸通便。
做法：用一個柚皮，洗淨後剝去內層的白瓤，將皮切碎，加川貝母10克，加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛後密閉儲存。每天加少量熱黃酒內服，早晚各1次，每次1匙。
此方主要用於治療老年性咳嗽和人流氣喘。胸悶氣鬱、喘咳不止者，可以採用此藥膳。此外，經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人服用，也可以用之滋陰去火，潤腸通便。用柚皮做藥膳，需選用表面潔淨有光澤、質地均勻緻密、氣味芬芳的，若表面已經乾結、較為粗糙，甚至有破損、發酵變味則不要食用。

餐後熱飲蜂蜜柚皮茶減肥
材料：柚皮15公克、冰糖或蜂蜜適量。
作法：將柚皮切碎後置入壺或杯中，用熱開水沖泡五分鐘，過濾後酌加冰糖或蜂蜜調味即可飲用。
功效：柚皮有化痰、消食、下氣、消脂之作用，主治氣鬱胸悶、脘腹冷痛、食滯、咳喘、疝氣等症。柚皮性辛甘苦、溫，孕婦及氣虛者忌飲。每天飯後吃幾片柚皮醬吧，前後二小時也別與藥物同食喔。

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