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篇名: 烤布丁
作者: ღ野丫頭ღ少根筋ღ 日期: 2009.11.26　　天氣: 　心情:

↑ 烤黑糖牛奶布丁

材料:

A:        雞蛋4顆 (約200C.C)

牛奶 200C.C

黑糖 4大匙

香草粉 少許

塩 少許

B:          細砂糖 少許


作法:

先將鮮奶加黑糖 隔水加熱置黑糖融化(不需沸騰 大約50度C即可)

融化後加入香草粉攪勻 放置一旁冷卻(否則加到雞蛋裡會變蛋花湯-  -)

把雞蛋打散 加入冷卻的黑糖鮮奶中 再放入塩巴

取一瀘網 把A料過瀘 到模型  再取一張廚房紙巾

把A料上之小泡泡都撈除~(否則烤出來的布丁會很醜...)

先把A料 蓋上保鮮膜 放到鍋子裡蒸  中小火 約十五分鐘

(記得鍋蓋要留一個氣孔 不要全都蓋緊 蒸出來才不會有氣孔)

待表面都凝固了 取B料 平勻撒至A料 表面

送入烤箱 上火200度 烤5分鐘 表面 焦香即可~

PS:因為丫頭家是旋風烤箱 所以不能一開始就放到烤箱烤...表面會一直被風吹-口-

目前研究出來是這個做法啦~

等我凹到上下火烤箱時再改良....
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住戶回應
 
時間：2009-11-28 18:41
他, 42歲,台中市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-11-28 18:51]：

拿迴紋針來換....哈哈 [=D] [=D] [=D]

 
時間：2009-11-27 06:35
他, 38歲,台南市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-11-27 13:23]：

是鍋~~沒錯~哈哈

因為沒有小的容器咩~

家庭號就是這麼來的...

 
時間：2009-11-27 02:41
他, 48歲,新北市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-11-27 13:23]：

自己做做看丫 [:#]

 
時間：2009-11-26 20:13
他, 45歲,台中市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-11-26 20:16]：

我會拿去蒸是因為我家沒有上下火的烤箱......

不是我耍白痴.....

 
時間：2009-11-26 20:00
他, 45歲,台中市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-11-26 20:01]：

那你教我怎麼做@@?

 
時間：2009-11-26 19:36
他, 45歲,台中市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-11-26 19:57]：

很簡單的.....

算是簡單的入門甜點了- -

 
時間：2009-11-26 18:09
他, 52歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-11-26 18:46]：

噗~等我把成本算出來~
我會優惠愛寓的朋友們的^^

 
時間：2009-11-26 16:53
她, 35歲,高雄市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-11-26 17:01]：

呵~好丫~
反正我們住那麼近~

改天送你吃!! [:*]


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