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篇名: 2006/10/26的日記
作者: 蝴蝶	日期: 2006.10.26　　天氣: 　心情:

◎食用生機飲食的好處

人類為了提高農作物的生產量來解決急速增加的人口與糧食問題，因此有了化學肥料、農藥、殺蟲劑及防腐劑的發明。生機飲食就其採用無污染的食物而言，其精神意義是正面的，因為傳統農業為了提高產量，減少病蟲害，大量使用農藥和化學肥料，結果不僅造成水質、土壤及空氣的污染，含有農藥的蔬果不易經由鹽或清水完全洗淨，進入人體後可能囤積不易排除。因此食用無污染的農作物不僅可以避免農藥中毒的問題，更是做好身體環保，對於地球環保亦具有正面意義，因此若搭配得宜仍是值得推廣的。

此外生機飲食強調食用植物性的食物，如五穀根莖類、豆類、蔬菜及水果等，和一般飲食比較起來，生機飲食含有較多利於人體的膳食纖維、抗氧化物質、不飽和油脂、維生素及礦物質，有助於維持腸胃道的正常功能及預防現代人的文明病；相對的容易造成心血管疾病的飽和脂肪酸及膽固醇也少了許多。%%-

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