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篇名:
咖啡葉茶要上市了
作者:
輕舟
日期: 2013.01.17 天氣:
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「茶或咖啡?」這個簡單的問題在科學家有了突破性的發現後,選擇性也變得不那麼直接了。英國每日郵報報導,英、法研究人員發現,從咖啡葉製成的茶,比茶、咖啡這兩種飲品更有益健康。研究人員指出,「咖啡葉茶」嘗起來有「泥土」的芬芳,比茶不苦澀,也不比咖啡濃烈。它含有大量可降低糖尿病、心血管疾病罹患率的成分。咖啡葉含有的抗氧化物更甚於一般茶葉,而抗氧化物是茶葉含有的知名健康成分。此外,咖啡葉也具有高劑量的抗發炎天然化學物質,它的咖啡因遠比傳統的茶或咖啡少。
咖啡與茶已是日常生活常見的飲料,不過,現在英國及法國科學家發現了咖啡葉茶。不僅沒有過高的咖啡因,而且美味、深具營養價值,其中含有可抵抗糖尿病及心臟病成分,口感則像綠茶。咖啡葉茶沒有咖啡濃烈的味道,也較不苦,而且咖啡因比咖啡及茶還低,並含有豐富的抗氧化劑,可以抗糖尿病及心臟病。目前咖啡葉茶並不普遍,但喝過的人覺得口感像綠茶。品茶達人普羅賓表示,「我曾在非洲衣索比亞喝過咖啡茶,味道很清香,口感如同綠茶一般,一點也沒有咖啡的味道,雖帶苦,但卻可以接受。」
經研究七種咖啡樹葉後發現,咖啡樹葉含有大量的「芒果素」(mangiferin),且具有抗炎功效,可以降低膽固醇、保護腦神經及減少糖尿病風險,由於富含抗氧化成分,能夠預防糖尿病、心臟病與癌症。咖啡最早產於12世紀,由阿拉伯人種植。發展至今,咖啡豆已僅次石油,成為全球第二大商品,一年產量達800萬噸,全世界一年可以喝掉4千億杯咖啡。
本研究結果刊登在《Annals of Botany》期刊。
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