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篇名: 愛爾蘭咖啡
作者: 騎車叭叭照的戀戀	日期: 2007.11.01　　天氣: 　心情:

你知道愛爾蘭咖啡，是咖啡還是雞尾酒嗎？？
Ａ、是咖啡　Ｂ、是雞尾酒　Ｃ、是美酒加咖啡　Ｄ、是咖啡加美酒　Ｅ、以上皆是　
The answer is E…

愛爾蘭咖啡

材料：
藍山或曼特寧咖啡　１５０ｃｃ
愛爾蘭威士忌　　　３０ｃｃ
褐色砂糖　　　　　兩茶匙

做法：
１、一面煮咖啡，一面拿出威士忌酒瓶，慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯，
        剛好切齊靠近杯底的第一條金線。
２、拿出一個銅製杯架，使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。
        正對著杯肚下方，放一個小小的酒精座。
３、加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏，點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫。
        一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌。
        烤杯的過程中，不能大意。
４、在杯裏的威士忌即將燃燒前，迅速把杯子移走，熄掉酒精。
５、再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。
６、然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高。
７、請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。

以上做法來至痞子蔡“愛爾蘭咖啡”一書，這書中有兩段美麗的故事，故事內容請自己去欣賞。

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