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篇名: 養生冷泡茶
作者: anny	日期: 2010.10.04　　天氣: 　心情:

養生冷泡茶～

我有泡還很好喝呢！

希望大家試試看喔！
治尿酸過高，痛風

【大紀元海倫報導】夏天常流汗，如何止渴？就成為民眾關切的話題，

中視前節目部經理李繼孔說，10年前在省訓團受訓時，同班學員杜老師來自南投茶農家庭。

每天他的寶特瓶中居然有茶葉，細問之下才知道，這些靠山吃山、靠茶喫茶的老行家說：

「天天這樣喝可治高血壓和高尿酸。」李繼孔說，泡茶方法很簡單，只要一瓶礦泉水加入適量的高山茶，

採用冷水、冷泡方式，將茶葉中的精華溶出，而成為一種「健康茶道」。此茶不但可以生津止渴、清除油膩，更神奇的是，

經由「健康茶道」冷泡出來的高山茶，對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

他說，我如法泡製一週後，血壓真的降低了，

10年來至今春夏秋冬每天至少1瓶。同事葉老師也依樣的畫葫蘆喝了多年的「健康茶」，

他的嚴重的尿酸症也好了。朋友們不妨試試，就是當飲料也是百利無害的。

阿里山茶廠安場長說，許多人飲用含糖飲料，容易造成內臟的負擔，

建議不如自製冷水泡茶，冰存後飲用，不僅生津解渴且有保健效果。

安場長指出，冷泡茶早已成為日本人的生活習慣，

不少日本人在家中會先用大茶壺泡茶，再分裝飲用，民眾可自製後放冰箱冷存備用，

任何茶葉如烏龍都可以做為材料，沒有甚麼限制，選用容易伸展的文山包種茶、碧螺春等茶葉，

則是冷水泡茶不錯的選擇。

安場長認為，要減少茶葉的澀味，沖泡水量及時間，都需要適度的增加。

譬如4公克的茶葉，一般沖泡用水(冷、溫水皆可)約200cc，

冷水泡茶水量就要酌量提高，

而且最好在一天內喝完。

安場長自信的認為，這種「健康茶道」是未來的必然趨勢。

顛覆傳統泡茶觀念謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，

可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。

無論是上班族、學生、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。大家可能早就曾經聽聞過這樣的泡茶法了；

以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉而成的「冷泡茶」。

比起熱開水快沖快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感，溫度稍微低一些，

是不是因而能留給茶葉、留給自己，多一些的空間？

享受經過數小時安靜等待後，遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。

滋味，則極渾然天成清冽清雅，茶氣茶香茶風茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明；比起一般熱水泡茶來，冷泡茶寬容度極大、失敗率極低；

冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。

不傷胃.也不影響睡眠一般泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來，

或者高溫泡時浸泡太久以及沖泡多次，都有茶鹼釋出的疑慮。

用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了。一樣可以喝到茶的精華，且降低咖啡因的釋放，

不傷胃也不影響睡眠.減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：

因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，

而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。

降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，

因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；

冷泡茶湯可以避免這樣問題。

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