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篇名: 專家建議外食三少三多原則
作者: 緣來我們這麼近	日期: 2012.04.11　　天氣: 　心情:

外食人口日益增多，不少家庭全都成了「老外」一族，要如何吃得健康和營養均衡相形重要。根據衛生署調查，男性的蔬果量攝取明顯不如女性，新竹市衛生局提醒，外食要切記三少三多的大原則，才能吃的健康。

衛生署去年全國職場健康促進調查的數據中，近七成職場上班族中餐外食，其中超過五成每天蔬菜攝取未達三份以上，而水果攝取量則有六成未達兩份以上，近八成三的職場員工，每天未達三蔬二果的攝取建議量，而三項數據中，男性的蔬果攝取量都不如女性。

新竹市衛生局指出，現代人工作繁忙和雙薪家庭的普及，不少家庭甚至全家都是「老外」一族，衛生局也針對「老外」一族，提出三少三多的建議。

其中「三少」就是選擇食物儘可能少油、少鹽和少加工，少吃油炸食物，儘可能清淡，少吃醃漬類食物。

至於「三多」則是多水、多穀和多蔬果，多喝水取代含糖飲料，選擇全穀類主食取代白米飯，最好是每天至少攝取三分之一的全穀食物，同時以新鮮水果取代點心零食，以增加纖維的攝取和飽足感。

另外，也要掌握三八法則，也就是腰圍女性要低於八十公分，男性低於九十公分：身體質量指數保持在十八點五到廿四之間，用餐八分飽，每天至少運動卅分鐘以上，這些都是確保身體健康的要訣。

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