芝麻醬涼麵
材料：紅蘿蔔、小黃瓜、綠豆芽、肉絲、火腿、蛋
調味料：蒜泥1匙、芝麻醬3匙、醬油1匙、麻油與醋少許
做法：
1.紅蘿蔔、小黃瓜切絲，與綠豆芽一起汆燙後，過冷水備用。
2.肉絲汆燙、火腿切絲備用。
3.下油，雞蛋入鍋加點油、鹽，一起炒至香味出，盛起備用。
4.下麵，煮至熟，再拌油、吹涼。
5.麵上放入6種材料、加入所有調味料，即可。 一般市售涼麵，多是用蛋皮切絲；此舉吃不出蛋香。建議蛋炒過、帶點油，入涼麵更香也更可口。
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