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篇名: 2009/05/29的日記
作者: Fairy/小紫	日期: 2009.05.29　　天氣: 　心情:

@};-吃東西時最不該扔的四大寶(上)@};-

食用某些食物時，有些看似應該丟掉的部分，其實營養價值可能還大於食物本身，看看您是不是不小心把它們給放棄了。

魚的眼睛，特別是金槍魚科的鮪魚眼珠，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等難得的不飽和脂肪酸，這種天然物質最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞，增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有幫助。吃一物補一物，臨床實驗也證明，魚眼還能改善視力減退等症狀。

吃橘子時，千萬別在剝去橘皮之後，將橘瓣外表的白色經絡撕得乾乾淨淨。其實，橘絡中含有一種“路丁”的維生素，能夠使人的血管保持正常彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，避免高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食用橘絡更有好處。~o)

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