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篇名:
該用那一面?
作者:
Daniel
日期: 2012.08.17 天氣:
心情:
《鋁箔紙該用那一面才是正確》
中秋烤肉似乎已成約定習俗，鋁箔紙分為光面及霧面，究竟該將亮面還是霧面朝向光熱處呢？
台北科技大學電機系教授房漢彬表示，一般來說，霧面較易吸熱，因此應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果；例如烤肉時，應以鋁箔紙的亮面包裹食物，以霧面對著炭火，肉才容易烤熟。
若是將鋁箔紙當成遮陽板時就得將亮面朝向光源，將光及熱折射，才會較清涼。
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