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篇名: 你知道如何挑選海鮮嗎 ?
作者: 孫子滿周歲ㄉ周仔	日期: 2013.06.24　　天氣: 　心情:

你知道如何挑選海鮮嗎 ? 1. 活海鮮 : 海鮮店一般通稱的生猛海鮮 , 其實都是在水缸中加了鉮和錳 , 讓魚保持游動 , 除非你確定是剛捕撈上來的 , 否則要選冰凍的 . 至於容易受驚嚇的魚類或是其他海鮮 , 因為怕他們於運送途中碰傷 , 會影響到賣相 , 一般都會添加孔雀綠 . 故吃活海鮮要非常非常小心 . 選冰凍的是最好的選擇 .
2.
透抽 , 花枝和小卷的挑選 : 不要挑選鬚鬚捲曲的 , 因為這是添加化學劑造成的 (要保持它的鮮度 ) ,所以要挑選鬚鬚直直的 , 因為他沒有添加化學藥劑.
3.
鯛魚 : 不選顏色表面紅的或是橘紅色的 , 因為這都是添加了化學藥劑 .
4.
黃魚 : 目前台灣幾乎捕不到了 , 幾乎都是進口自大陸 , 身上的黃均是使用化學劑染黃的.
5. 旗魚
身上所含重金屬是所有魚類最多高 , 最好不要吃 .
6.
鮭魚 : 產自挪威的含有重金屬 , 產自阿拉斯加的比較少 .

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