有一位80多歲的老人，他每天早晨含薑，已堅持了15年。15年來不但沒有患過感冒，原有的膽結石、腎結石也好了。

這位老人堅持天天早晨含薑，從不間斷，外出旅遊也帶上生薑，至今已有15年了，在他身上出現了三個奇跡：

一是不得感冒了。自從含薑至今，他沒有患過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝點薑茶睡一覺就沒事了，治好了他過去最頭痛的感冒病。這位老人說，含薑一定要在早上，晚上絕不能這樣做。古人云：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。」

二是治好了膽結石。這位老人幾年前體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8*0.2厘米，他從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年再體檢時，膽囊未見異常。據他講，早晨含薑，膽結石、腎結石都可以治好。

三是肝功能全部正常了。他從1998年至2002年連續5年做「二對半」檢查，有二項陽性。今年體檢時，乙肝病毒、檢查「二對半」全部陰性。

據這位老人介紹，含薑的方法是：將生薑刮去皮(薑皮屬涼性)，每天切四五片生薑(切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣)，放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裏慢慢咀嚼，含10至30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

看似普通的生薑的確具有某些神奇的功效。相傳在一個偏僻的村莊，一個村民幹完農活出過一身大汗後，突然患了病，渾身發燒，頭痛，無力，處於昏迷狀態，家人非常著急。這時一位上了年紀的老農煮了半碗湯讓病人喝下。誰知，後半夜病人出了一身大汗，病竟好了。

醫生解釋說，生薑中的有效成分能減慢脂肪食物氧化變質的速度，還能減少老年斑的產生，延緩衰老的出現。因此，民間有：「晨吃三片薑，賽過人參湯」之說。

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薑茶的作法與功效

中醫世界│首頁
作者：石原結實

把紅茶包放進杯中，以熱水沖泡，再加入適量的生薑汁和黑糖(或是蜂蜜)，就完成了。薑茶作法真是簡單。

生薑紅茶製作法

先準備熱紅茶 。

注入杯中，加入適量生薑泥 。

再加入黑糖或蜂蜜。

補充：

買一個品質好的保溫瓶(建議使用日本象印或膳魔師廠牌的保溫瓶)。

先沖入100℃熱水，然後放入立頓紅茶包(Lipton)，等顏色變深紅後取出茶包。(味道濃淡請自行斟酌，茶包浸泡越久，味道越濃越澀。)

最後再放入5片生薑片，然後拴緊保溫瓶，十分鐘後就可以飲用了。

另外可以放入黑糖或蜂蜜，止飢效果更快！

每次喝幾口，不喝時就拴緊瓶蓋，繼續保溫。


紅茶的功效

紅茶的咖啡因有利尿作用，可以促進排尿。另外，從中醫的陰陽論來看，紅茶之所以看起來紅紅的，是因為它屬於溫暖身體的食物。也就是說顏色屬於藍、白、綠的食物會冷卻身體，紅、黑、橙的食物會溫暖身體。

所以綠茶會冷卻身體，紅茶會溫暖身體。歐洲之所以不流行綠茶而流行紅茶，就是因為歐洲天氣比較寒冷的緣故。

　

黑糖的功效

同樣從陰陽論來看，黑糖也可以溫暖身體，消除低體溫所造成的身體不適。當體溫上升，就能促進體內脂肪、廢棄物、糖分的燃燒，進而減輕體重、淨化血液。有人說「吃黑糖會胖」其實不正確，跟紅茶一起攝取的話，反而還會變瘦呢。東京農業大學的營養學教授就發表過「黑糖可以降低血糖」的研究結果，只要知道黑糖可以升高體溫、燃燒血糖，那也是理所當然的。

此外，黑糖還含有豐富的維生素B1、B2，鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質。所以，對於蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖分)三大營養素攝取過量，必須以維生素、礦物質幫助身體燃燒這些營養，卻又攝取不足，導致許多生活惡習症狀的現代文明人來說，黑糖是一種很好的健康食品。

2003年10月31日以116歲高齡往生的世界第一人瑞---本鄉婆婆，最喜歡吃的就是黑糖了，這也算是很合理的事情吧。

　

薑的功效

日本大約有150種醫療用中藥，其中75%都有用到薑，薑具有的療效可說是「沒有薑就沒有中藥」了。

中藥經典《傷寒論》就有提到「薑可以溫暖身體(促進心液循環)，活化所有內臟的機能。還可消除體內多餘液體(積水)，驅風(排出氣體)，幫助消化...」，而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用薑來當副菜的。

薑的原產地是印度，在西元前二世紀的時候，由古代阿拉伯人經由海路傳到古希臘、直到羅馬。

就連有名的畢達哥拉斯也曾經用薑來當消化劑和排氣劑(排出腹部積存的氣體)。

薑含有薑酮、薑油酮、薑油等等辛辣成分，還有薑烯、沒藥烯、蒎烯等芳香(精油)成分。最近甚至在藥理學領域中，接連發現了薑的驚人效能。

擴張血管，促進血液流通，降低血壓。

降低血小板凝聚力，預防血管栓塞。

提高體溫，強化白血球效能，增加免疫力。

發揮排汗、解熱、去痰、止咳功效。

促進排尿，改善水腫與積水肥胖。

促進腦部血液循環，消除鬱悶。

促進唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液的分泌，提高消化功能。

殺死食物中毒菌或腸道內的有害細菌。

促進腎上腺分泌腎上腺素，讓心情高昂。

降低血液中的膽固醇

用字典來查「ginger」這個字，可以看到除了薑之外，還有志氣、健康、精神等等意思，當作動詞則是用薑調味、增加活力、鼓舞等等。「There is no ginger in him.」就可以翻譯成/6「他沒有活力」。

所以說，英國人也早就知道薑的功效了。

十六世紀黑死病大流行，倫敦有三分之一的市民喪失生命，當時亨利八世得知「只要多吃薑就不會死」的事實，便命令倫敦市長「要讓所有國民多吃薑」，所以倫敦到現在都還能買到做成人型的「ginger bread(薑餅人)」呢。

早上剛起床，大腦以及體內許多內臟都還沒清醒過來，體溫也比較低，所以心情通常會有點憂鬱。這時候只要用薑茶(加入黑糖和蜂蜜)來溫暖身體，補充糖分，藉著薑的身心活化作用來確實提起精神，就可以有個愉快的一天了。

只要喝一兩杯薑茶代替早餐就可以了。如果覺得薑有點太刺激，可以多加一些黑糖和蜂蜜，來緩和刺激。薑可以削成薑泥，或是榨成薑汁。直接食用薑泥還可以攝取食物纖維，所以對便秘的人來說是很適合的。


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本篇文章出自石原結實的《先別急著吃三餐》--如何出版社，建議大家買回來細細閱讀！

請參考→石原氏食物陰陽屬性表

引用自: http://tw.myblog.yahoo.com/linmark.alumni/article?mid=3674