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篇名: 提拉米蘇
作者: Jackal	日期: 2009.08.18　　天氣: 　心情:

提拉米蘇
材料：
A：動物性鮮奶油500g、吉利丁片15g
B：Marscarpone Cheese500g、蛋黃51g、細砂糖57g、水51g
C：濃縮咖啡液100g、咖啡酒30g（沒有亦可）、手指餅乾（海綿蛋糕亦可）、可可粉
作法：
1：將動物性鮮奶油用攪拌機打到約６分發，再把吉利丁片放入冰開水中泡軟，再來瀝乾吉利丁之後用隔水加熱來溶化吉利丁
2：把水、細砂糖煮到滾，調理盆倒入蛋黃用攪拌機打勻至乳白色，將煮滾的糖水慢慢倒入盆中攪拌到濃稠狀，再把Marscarpone Cheese倒入盆中用攪拌機慢速攪拌均勻即可，把煮溶化的吉利丁倒入攪拌一下後再倒入之前的鮮奶油中拌勻3：濃縮咖啡液、咖啡酒一起混和，杯子倒入１／３鮮奶油，將手指餅乾泡一下咖啡酒液再放入杯中，再用鮮奶油把杯子填滿放入冰箱冷藏，食用前灑上適量的可可粉即可

今天只能說...累

很好聽的一首歌~

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