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篇名:
再忙也要飲食均衡! 6大營養素
作者:
nico
日期: 2014.10.18 天氣:
心情:
再忙也要飲食均衡! 6大營養素抗疲勞........
楊忠偉營養師表示,上班族想消除疲勞、預防疾病,再忙也一定要確保飲食均衡,
每天攝取六大類食物,包括:五穀根莖類、奶製品、豆魚肉蛋類、各色蔬果及適量油脂,
且儘量每一餐有蔬果攝取。蔬果除高纖、低熱量、無脂肪,還富含有益心血管的營養素如鉀、鎂、鈣等。
遠離疲勞危機,規律運動、良好睡眠、良好的生活作息習慣和飲食習慣,缺一不可。
但若因工作關係,不得不熬夜或壓力特別大時,可適度補充維生素B、C、E、鋅、鐵,
以及色胺酸類食物,幫助調節生理機能,消除疲勞。
【6大抗疲勞營養素】
1. 維生素B群:B群能促進身體的新陳代謝,協助能量釋放的輔因子,讓人體充滿活力,
五穀米、糙米、燕麥等非精緻主食或豆製品有豐富的維生素B群,建議每日至少一餐高纖主食。
2. 維生素C:長期壓力易使身體的免疫系統下降,維生素C可增進白血球之活力,增強免疫功能,
是人體不可或缺的抗壓營養素,平常可多從高維生素含量的芭樂、奇異果或小蕃茄等蔬果中補充。
3. 維生素E:可從堅果、核桃、開心果等種子類食物中補充,一份大約10公克。
4. 鋅:含鋅食物包括堅果、南瓜籽、黃豆。
5. 鐵:參與能量代謝,不足時會影響氧氣輸送,使身體含氧量下降,產生疲勞。含鐵的食物來源,
包括深綠色或紅色的蔬菜、堅果類、豆製品和紅豆。
6. 富含色胺酸食物:色胺酸可在腦中產生血清素,血清素為腦中「幸福分子」之一,可促進積極正面的想法,
食物來源包括香蕉、乳製品、豆腐皮、堅果類等。
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